營養美味的風味土豆絲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：3個
裡脊肉 ：60

輔料

香菜 ：10
米醋 ：10ml
幹辣椒 ：5
白糖 ：10
蒜 ：5
香油 ：2
雞精 ：3
鹽 ：適量
花椒 ：5
油 ：適量
芝麻 ：5

具體步驟

1.土豆去皮洗淨，小辣椒胡蘿蔔洗淨

2.把土豆切絲

3.小辣椒.胡蘿蔔切絲，裡脊切絲

4.土豆切絲泡洗兩遍

5.鍋上火放油下花椒粒小火炸香，再把花椒粒撈出

6.再把幹辣椒段芝麻下鍋炒香即是麻辣油，倒碗裡晾涼

7.再放少許油下里脊絲小火煸炒

8.把裡脊絲炒至幹香，再加生抽把裡脊絲炒上色

9.土豆絲.胡蘿蔔絲.小辣椒絲下開水鍋焯熟

10.放涼水裡投涼

11.把土豆絲控幹水分放盆裡加香菜.米醋和晾涼的麻辣油

12.放適量.香油.鹽.雞精.白糖.蒜末

13.充分的拌勻撒上炒好的裡脊絲即可

烹飪技巧

1.土豆絲用刀切的比用切絲器口感要好；2.土豆絲焯水時不要時間長了，以免影響口感；3.米醋放冰箱裡冰鎮一下拌出來的土豆絲口感最佳