主料
白蘿蔔 :1個輔料
姜 :5具體步驟
1.主料:白蘿蔔1個、臘肉600克輔料:姜5克、老抽5克、八角1個、黃心菜200克
2.把臘肉用涼水泡泡,多泡幾小時,洗淨切成塊,姜切成片,黃心菜洗淨
3.把鍋燒熱,加入切好的臘肉
4.快速翻炒扁出油
5.把油倒出,加薑片、八角
6.加老抽大火翻炒一會
7.加入涼水,大火燒開
8.倒入煲裡,大火燒開,改小火燉30分鐘左右
9.白蘿蔔洗淨切滾刀塊
10.加白蘿蔔
11.加少許鹽
12.小火燉15分鐘左右即可,用酒精爐或者電熱鍋煮著,加黃心菜煮著吃即可
臘肉太鹹了,用涼水多侵泡洗淨臘肉很好吃燉熟,煮著吃的時候可以加豆皮、腐竹、粉皮,各種青菜等