主料
雞蛋 :2枚輔料
具體步驟
1.雞蛋兩枚加入小蘇打,無鋁泡打粉(不要香甜的泡打粉噢),15克油 全部加入麵粉,加入220克左右水揉成麵糰(不要和的麵糰太硬,軟一點好炸,水適量增減)
2.揉成麵糰至冰箱冷藏8小時左右(保鮮層就可以啦)
3.取出醒好的麵糰,案板抹適量油,取出一半擀長
4.根據自己的需求切成適當寬度的小劑子,兩個羅在一起,用筷子在在中間按壓
5.抻長
6.鍋內油溫升高後下入入個小劑子慢慢飄起來就可以放入油條胚子l
7.轉小火,油條慢慢膨脹就算成功啦,當然注意火候
8.顏色慢慢變金黃就可以撈出
9.炸好的油條很蓬鬆,有油香和蛋香,相當好吃。