五彩苦瓜肉片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 苦瓜對切開去籽，用勺子柄挖去白色部份。

2. 胡蘿蔔、洋蔥切片，黑木耳用涼水提前浸泡洗淨，白果用水煮開後去殼去皮。

3. 精肉切薄片用料酒、鹽醃製5分鐘。

4. 1個鴨蛋用小火攤成蛋皮，切片。

5. 起油鍋先下胡蘿蔔炒，依次放入洋蔥、黑木耳、肉片煸出香味。

6. 放入苦瓜快速翻炒成熟，後放入白果，加少量開水燒開後，.1小勺鹽、1小勺蔬之鮮調味再後倒入鴨蛋片。色彩繽紛的苦瓜出鍋囉！苦瓜清熱解毒很適合夏天吃。

7. 可以開吃啦！

烹飪技巧

苦瓜去籽並把白色部分用勺子柄挖乾淨，用鹽醃製5分鐘，去掉苦瓜裡的水，炒出來的苦瓜吃起來才會不苦囉！