家常菜苦瓜燒五花肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：250
苦瓜 ：500

輔料

油 ：適量
蔥段 ：適量
辣椒 ：1個
醬油 ：適量
蒜頭 ：適量
澱粉水 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.苦瓜洗淨切塊，焯一下。

2.焯好的苦瓜。

3.五花肉洗淨，切好。

4.放入鍋中，加適量水，一個辣椒切碎，高壓鍋煮上5分鐘。

5.鍋中爆香蒜頭，炒苦瓜。

6.再把肉放進一同炒。

7.加適量清水煮開。

8.倒入醬油。

9.適量的料酒。

10.煮至水快乾時淋入澱粉水。

11.酒上蔥段。

12.收一下汁就可以出鍋了。

烹飪技巧

為了省時，我把肉先用高壓鍋煮。苦瓜焯一下可以減少些苦味。