準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麵條 :
適量 雞蛋 :
一個熟牛肉 :
適量 胡
蘿蔔 :
適量 黃瓜 :
適量 茭白 :
適量 輔料
老乾媽辣醬 :
1勺生抽 :
1勺麻醬 :
2勺 醋 :
1勺糖 :
1小勺香油 :
1勺熱開水 :
1勺 具體步驟
1. 把所有要加入的菜加工成絲,雞蛋打散攤成蛋皮切絲,胡蘿蔔,茭白切絲,黃瓜切絲;
2. 茭白和胡蘿蔔絲入熱水鍋焯熟;
3. 調醬:兩勺麻醬,一勺生抽,一勺醋,一小勺糖,一勺香油,加一點熱水把醬調開;
4. 下面條,熟後,瀝乾水,最好用涼白開把麵條衝一下,保證口感的爽滑,再放入大碗中,加上調醬把面拌勻;
5. 把面放入盤中,碼上各式小菜,最後加點老乾媽辣醬提味。