美味的怪味麻醬麵如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

閒著沒事做的時候自己在家做一份怪味麻醬麵。自己調製的香濃又豐富的芝麻醬、爽口的黃瓜、幾瓣爽爽脆脆的大蒜、自己擀制的極有勁道的手擀麵。味道好極了和外面賣的完全不一樣，或許是自己的勞動成果，覺得格外的好吃。以後想吃的時候都可以自己做了。

主料

手擀麵 ：100

輔料

油鹽 ：適量
芝麻醬 ：適量
香油 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：適量
芥末油 ：適量
陳醋 ：適量
大蒜 ：1瓣
香菜 ：少許
小蔥 ：1棵
黃瓜 ：1棵
花椒 ：適量

具體步驟

芝麻醬裡調入精鹽，白糖、芥末油。

調入陳醋，醬油攪拌

加入陳醋後芝麻醬變粘稠，需要新增香油澥開

邊加入香油邊攪拌，直至芝麻醬成粘稠且能流動時為止

黃瓜洗淨切絲，香菜小蔥切碎

大蒜瓣用拍蒜器斬成細粒

油倒入鍋裡放入花椒燒成花椒油，趁熱倒入盛有蒜粒與小蔥末的碗裡激出香味。

手擀麵下開水鍋煮熟，煮至帶有白芯時撈出過涼開水後撈出。

調入蔥蒜油，澆入澥好的芝麻醬拌勻

最後放入黃瓜絲，香菜末攪勻。