香氣四溢的爆炒肉片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

市場上買回來的肉用水反覆清洗，直至沒有血水，再把菜刀、砧板、用清水清洗乾淨。

蔥、姜、蒜、青椒用清水清洗乾淨，再把姜切成片、蒜拍扁，把青椒切成絲。可以依據個人喜好把蔥切成段或者絲。

把肉放在砧板上，然後用菜刀把肉切成片，儘量把肉片切得厚薄一樣均勻，還有肉片不要太大。

然後把切好的肉放在容器中，加入適量的鹽、醬油、澱粉，再加點清水，然後混勻。

然後點火把鍋燒熱，放油，把油燒熱，再放入花椒、姜、蒜炒幾分鐘，再放入肉片炒幾分鐘至肉片變色。

放一些青椒絲進入鍋內和肉片一起炒，炒到要起鍋的時候加入味精、鹽，少量醋、蔥，再翻炒幾次，起鍋裝盤。