主料
輔料
具體步驟
1. 將核桃仁掰至1/4以下的大小，備用。
2. 將A材料中除無鹽奶油和核桃仁的所有材料混合，揉至光滑的麵糰（具有筋性）。加入無鹽奶油繼續揉麵團，攪拌至具有擴充套件性麵糰。再加入核桃仁慢速攪拌混合均勻。麵糰放入容器內，蓋上保鮮膜，進行基本發酵，約60分鐘左右。
3. 麵糰發酵至兩倍大，將食指在麵糰中間刺個洞，抽出後，指孔不回縮，就表示基本發酵完成。
4. 將麵糰用手壓平，再用擀麵杖擀成烤盤差不多大小的寬度和長度，邊擀薄邊將核桃仁壓碎。
5. 用刀子以壓的方式，將擀薄的麵皮切開來。切成約16等分。放在鋪有烤盤紙的烤盤上。放入發酵箱進行最後發酵。（最後發酵35度，20分鐘左右）
6. 最後發酵完成後，用毛刷將蛋液塗滿表面，放入預熱的烤箱中以180℃烘烤20-25分鐘左右，到質地變得硬脆。
7. 烤好後，要立即用毛刷將楓糖漿塗抹在表面。
8. 因為楓糖漿粘手，所以在表面撒上糖粉，即可作裝飾，也增加了美味。
以上是約16支左右的量；烤箱溫度及時間：180℃/20-25分鐘；
千里飄香谷
