美味的牛肉包是一道菜餚,牛肉包的做法和所需原料很簡單,喜歡吃包子的人不妨嘗試一下。主要食材是牛肉,還可以根據個人喜好,在裡面加入洋蔥或胡蘿蔔進行調味,這個拿來做早餐是一個非常不錯的選擇,再配上豆漿,深受男女老少的歡迎。
主料
麵粉 :500輔料
香菇 :10具體步驟
牛肉切成肉末,加入排骨味粉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉醃製30分鐘,香菇泡軟切細丁。
豆腐乾和青菜、蔥切成細丁備用。
將牛肉、香菇、豆腐乾、青菜、蔥花,混合一起加點油,順一個方向攪拌上勁。
麵粉500克、5克泡打粉溶入250毫升溫水中與麵粉拌勻成雪花片狀,再揉成麵糰,蓋上溼布餳發1小時,待體積膨大一倍,撒點乾麵粉再次揉好,鬆弛10分鐘。
將麵糰揉成長條,切成大小均勻的劑子。
將劑子壓扁,成為中間厚邊緣薄的圓片,開始包入牛肉餡。(如果加些洋蔥丁和肉皮凍,則味道更好,就成了牛肉湯包)
蒸屜抹油,放上包好的牛肉包子,上屜大火蒸12分鐘轉小火3分鐘,關火出鍋。