![好吃的香芋卷怎麼做好吃又簡單]( "好吃的香芋卷怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
上海雲吞皮 ：
160 芋頭 ：
320 葡萄乾 ：
2湯匙蜜糖 ：
2湯匙 輔料
生粉 ：
1.5茶匙生油 ：
1/2茶匙 具體步驟
1. 芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄乾和調味料拌勻。
2. 在雲吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把芋頭餡放在雲吞皮上，包成小卷。
3. 用鑊燒滾三杯油，放下芋卷炸至微金黃色，瀝乾油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。
烹飪技巧
香芋卷炸好後放在墊有紙巾的碟上，使吸去多餘的油分，避免瀝出的油浸軟香脆的雲吞皮。芋頭以荔浦出產的最好，因它的“粉質”多一點，色澤鮮明，花紋比較清晰。
千里飄香谷
