好喝冰糖銀耳如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

用清水把銀耳和蓮子分別浸泡8-10小時，然後把銀耳洗淨去蒂；

鍋中注入2500ml的礦泉水，然後把清洗乾淨的銀耳放入；

往鍋中投入150克的冰糖蓋上蓋子，用大火燒開，再改文火慢燉；

在燉銀耳期間可清洗浸泡好的蓮子，然後去除蓮子中的苦心，方法是，先用小刀切除蓮子兩端露出空心；

使用一根，一頭尖而另一端帶平頭的牙籤，用平頭的一端插入蓮子中心的孔中，輕輕一推便可把鏈子的苦心推出；

銀耳慢燉兩小時後，把去除苦心的蓮子倒入鍋中，再慢燉一小時便可關火，前後共用三小時；

把燉好的冰糖銀耳蓮子羹盛入燉盅，再上籠蒸十分鐘取出。