蘿蔔丸子為山東省的著名菜系,主要原料為白蘿蔔、麵粉、調味料等。其做法十分簡單,素菜做的丸子也十分健康。在中國的大街小巷都是一種令人喜愛的小吃,平時的家宴也少不了它。蘿蔔丸子色澤金黃,口感酥粗,物美價廉。
主料
蘿蔔 :500輔料
五香面 :適量具體步驟
新鮮青蘿蔔洗淨,小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克(可根據自己的口味加鹽);
用擦子將蘿蔔擦成絲(小心不要擦著手,剩一點時用刀切碎);
擦好的蘿蔔用刀剁一剁,不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足,需用手攥一攥水分;
將所有配料倒入盆裡;
準備炸的時候,再將所有配料攪拌均勻(時間長了會出水),到蘿蔔可以成團即可;
油鍋燒到6成熱,下入丸子,中火慢炸至表面金黃即可。
無