香氣濃郁的少油版酸甜茄片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蒜 ：四瓣
青椒 ：一個
姜 ：一片
胡蘿蔔 ：適量
茄子 ：兩個
蔥 ：適量

輔料

海鮮醬油 ：適量
鹽 ：少許
香醋 ：一湯勺
白醋 ：一湯勺
雞精 ：少許
花椒粉 ：少許
糖 ：一湯勺

具體步驟

1.茄子，辣椒，胡蘿蔔洗淨，茄子切厚片，辣椒切菱形塊，胡蘿蔔切片

2.蔥切末，蒜兩瓣切片，兩瓣切末，薑切片

3.鍋內放油，油熱後放入蔥末薑片蒜片，煸炒出香味，放入花椒粉

4.花椒粉煸出香味，倒入茄片，炒勻，放入海鮮醬油，中火煸炒

5.煸炒至茄片變軟，放入糖，香醋，炒勻

6.炒至茄片完全變軟，放入白醋，鹽，雞精，倒入青椒，胡蘿蔔，放入蒜末

7.放好所有調料，大火炒勻

8.裝入盤中，即可享用

烹飪技巧

全程不要放水哦，會影響口感哦