簡易的紅燒土雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土雞 ：300
茭白 ：100

輔料

大蒜 ：少許
生抽 ：少許
生薑 ：少許
蔥 ：少許
豆瓣醬 ：少許
冰糖 ：少許
辣椒皮 ：少許
鹽 ：少許
桂皮 ：少許
八角 ：少許
食用油 ：少許

具體步驟

1.這是我自家養的老母雞，洗淨切小塊

2.食材備用

3.所有食材備用，洗淨

4.茭白滾刀切方塊

5.把雞油取出來煸出油來

6.煸出雞油後，再新增菜籽油

7.倒入土雞，煸炒金黃色為主。

8.煸出後，加入豆瓣醬，鹽，生抽，桂皮，辣椒皮，生薑，八角，大蒜進行紅燒燜鍋

9.加入清水

10.移至高壓鍋，大火壓到出氣後，十分鐘就可以了。

11.翻蓋後，加入茭白，再壓鍋3分鐘就可以了。土雞的蛋，雞心，雞肝，這時候下鍋。

12.壓好了，盛出來最後放入蔥或者大蒜苗。就可以美美地吃了。

烹飪技巧

我是南方人，口味偏愛甜。要是不愛甜可以不放冰糖。