小雞蛋糕 小雞蛋糕怎麼做|小雞蛋糕的做法 家常

“經常給寶貝兒子買雞蛋糕做零食，可是買回來的雞蛋糕放涼了就不好吃了，有點發硬，自己做的很軟也很健康。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小雞蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋打入乾淨無油的盆裡，將白砂糖一次性倒入。

• 2、將蛋盆隔水打發，水溫約40度。

• 3、電動打蛋器先不要啟動，把白糖攪幾下再用中低速打發蛋液，慢慢的換成最高速.

• 4、要有耐心，一直將蛋液打成顏色發白的糊糊，而且劃痕不會立馬消失的狀態就好了。

• 5、這是將麵粉分3-4次篩入蛋糊中，每次篩入麵粉要用刮刀翻拌均勻，要上下劃十字翻拌，小心打發的雞蛋液裡氣泡消融。

• 6、倒入橄欖油，用刮刀上下翻勻。

• 7、倒入模具，撒上芝麻。我用的是直徑3.5釐米的小模具，做出來的雞蛋糕很小很可愛，適合寶寶吃。

• 8、烤箱170度預熱，中層，上下火，大約10分鐘就好了。（時間要看自己的模具大小靈活掌握）

• 9、漂亮吧，O(∩_∩)O~