DIY可口斑馬紋蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先準備兩個乾淨的盆，無油無水，然後將蛋白和蛋黃分離

2.牛奶和油混和在一起，攪拌均勻

3.蛋黃加細砂糖，打散，拌勻

4.2 倒入3中，攪拌均勻

5.篩入低筋麵粉（留出和可可粉一樣的量，等會再加），拌勻，再分成兩份（這裡我是大約分的，如果用稱分，會更均勻）

6.其中一份加入可可粉，拌勻

7.另一份加入剩餘低粉，拌勻

8.蛋白打發至硬性，細砂糖分三次加入

9.蛋白分兩部分分別加入全低筋麵粉和可可麵粉中，注意要切拌和翻拌

10.倒入8寸模，要一層一層的倒，先倒一部分全低粉的麵糊，再倒入可可麵糊，第一層要全鋪滿，之後都是從中間倒入，略震動再倒入下一個麵糊，最後震出氣泡

11.烤箱預熱170度，上下火，放置中下層（我用的長帝32V，放在倒數第二層），烤大約1小時

烹飪技巧

細砂糖加入蛋白40克，加入蛋黃20克