準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
蛋糕粉 :
50 雞蛋 :
4個白糖 :
45 煉乳 :
50 色拉油 :
35 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.35克油,燒到起小泡,放入麵粉拌成燙麵備用。
2.3蛋黃,1個全蛋,加入煉乳拌均。
3.加入燙麵中拌成順滑的麵糊。
4.蛋清分三次加入糖打發到如圖。
5.蛋黃糊和蛋清拌均。
6.倒入模具,震出大氣泡。我的模具是活底的,所以包了錫紙。
7.烤盤最底層放滿熱水,烤箱預熱150度,中下層55分鐘。停火後悶5分鐘。
8.拿出後後立即脫模。自然冷卻,切塊放冷藏儲存。
烹飪技巧
無