主料
豬肉 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1.菜市場沒有艾菜賣,只有自己到處摘回來的,摘掉老葉子,洗乾淨,下鍋,放適量水和鹼
2.到菜場買糯米粉和大米粉,沒有拍照,粽葉洗乾淨剪成小塊備用,
3.肉切成肉糜,大蒜切細,肉糜先用料酒生粉生抽醃下,下鍋炒,加適量的鹽醬油,出鍋
4.艾菜水已經煮好,放溫,用手把艾菜搞碎,因為已經煮好所以輕輕一碰就會碎,把溫艾水帶艾菜揉粉,加糯米粉和大米粉按3;1的比例揉,忘記上圖反正就把大蒜炒肉包進艾餅裡,放在剪好的粽葉上。
5.包好下鍋蒸,蒸7分鐘出鍋,成品