香濃椰絲燕麥棒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 餅皮：低粉120g、黃油60g、植物油25g、細砂糖15g、全蛋液25g、速食燕麥片20g、黑芝麻1T內餡：椰絲35g、低粉5g、花生牛軋糖70g

2. 黃油室溫軟化後，加入植物油和細砂糖，用電動打蛋器攪打均勻；

3. 分次加入全蛋液，繼續快速打發，至均勻奶油糊狀；

4. 低粉過兩遍篩，再篩入奶油糊；

5. 加入速食燕麥片；

6. 加入黑芝麻；

7. 用手抓成均勻面團；

8. 將麵糰鋪在7寸方形慕絲圈中，用手攤平並壓實，烤箱170度預熱，放入餅皮，烤20分鐘，取出待用；

9. 等待餅皮烤制的過程中可以製作內餡，將牛軋糖放入碗中，用微波爐加熱至溶化；

10. 倒入椰絲；

11. 用湯勺儘量攪拌均勻；

12. 將內餡舀在烤好的餅皮上，用蘸過水的湯勺背面慢慢推勻、壓平；

13. 烤箱170度預熱，烤20分鐘左右，取出放涼後切塊即可。

烹飪技巧

1．牛軋糖比較甜，所以細砂糖的量不需太多；2．內餡易熟，先將餅皮烤至7分熟，再與內餡一同烤制；3．如果沒有牛軋糖，可以用煉乳代替，注意相應增大細砂糖的用量。