主料
輔料
具體步驟
1.新鮮菠菜加少許蘇打浸泡
2.放鍋中汆水去除草酸,這一步很重要
3.用冷水漂一下,剁細。
4.加雞蛋、鹽、生粉少許,拌勻。
5.熱鍋涼油,攤入雞蛋。
6.把雞蛋炒散,炒熟。出鍋前灑少許胡椒粉。