十分誘人的炒四丁如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豌豆 ：100
胡蘿蔔 ：半根
速凍玉米粒 ：100
雞胸肉 ：250

輔料

油 ：適量
料酒 ：2ml
味精 ：2
蠔油 ：3ml
鹽 ：3

具體步驟

1.雞胸肉切丁

2.加料酒，蠔油，鹽 拌勻醃2小時以上入味

3.豌豆剝粒

4.速凍玉米粒

5.胡蘿蔔半根，切丁

6.將豌豆，玉米，胡蘿蔔開水燙一下，控幹備用

7.炒鍋底油燒熱

8.將雞肉丁放入翻炒

9.把雞肉炒至發白

10.把焯好的豌豆，玉米，胡蘿蔔放入翻炒

11.加3克鹽

12.加2克味精

13.裝盤

烹飪技巧

雞肉提前用蠔油和鹽醃入味，料酒起去腥作用豌豆新鮮的比速凍的口感好很多