各種生蠔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 冰鎮生蠔，也是原汁原味將生蠔直接挑出，洗乾淨後放置於冰上，等冰透到一個程度後直接入口，這樣的生蠔，除了保留原味，原有的甜味更會被激發出來，而且可以留在喉間持續很久。如果還是擔心有腥味，可以加一點點檸檬汁和茄汁，這樣依然可以感受其原本的鮮甜原味。如果口味比較重，也可以加上一點紅酒醋跟辣椒水，生蠔加入辣椒水，有著讓人意想不到的好滋味

2. 鐵板生蠔，味道濃郁先將生蠔放入鍋中翻炒一下，加入姜、蔥，使之入味。然後在鐵板上抹上黃油，把剛才炒過的生蠔放到鐵板上燒，代燒到快熟的時候，淋上芡，略一攪拌即可上桌

3. 蜜豉串燒蠔,香甜可口生蠔12只（去殼），蜜糖2湯匙，磨豉1湯匙，竹籤數枝，生粉適量，番茄、青瓜各數片，番芫荽少許。 做法： 1、生蠔用鹽、生粉拌勻，沖洗淨，放滾水內氽水，即取出。 2、生蠔用淨布吸乾水分，再用竹籤穿好，然後均勻塗上蜜糖及磨豉。 3、燒滾油，放入生蠔串，炸至裙邊呈金黃色，取出，瀝乾油分，上碟。番茄片、青瓜片、番芫荽飾碟。