家常豆豉鴨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.原料圖。

2.把鴨肉砍成小塊件。

3.煲些開水焯一焯，去掉腥味。

4.豆豉浸10分鐘。

5.豆豉和蒜頭剝成蓉。姜切好片。陳皮洗乾淨備用。

6.鴨肉下油鍋翻炒。

7.翻炒幾下後加進豆豉、陳皮、薑片一同翻炒。

8.加少許滷水。

9.再加少許的醬油、鹽進行調味。

10.再翻炒幾下蓋上鍋蓋燒至熟即可。

烹飪技巧

1.鴨肉醃製過再煮味道會更香。