家常菜豉香豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：300

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
豆豉 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
蔥 ：適量
剁椒 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.豆腐一塊

2.姜蔥切末，黑豆豉備用

3.將豆腐切塊

4.鍋中煮水至沸騰，加入少許鹽，倒入豆腐再次煮沸

5.將豆腐撈出，然後浸入冷水盆中

6.鍋熱油，爆香蔥薑末

7.放入黑豆豉炒香

8.加入一勺剁椒

9.醬豆腐放入鍋內

10.加入適量水

11.加入蠔油

12.加入生抽

13.輕輕晃動鍋，使豆腐均勻蘸滿湯汁

14.水澱粉勾芡

15.調味，撒上蔥花

16.裝盤開吃咯

烹飪技巧

豆腐用鹽水焯一下不易碎哦煮豆腐的時候不要用鏟子，輕輕晃動鍋，豆腐才不會碎