美味的桂花酒釀圓子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.原料：水磨糯米粉100克 溫水120克 桂花蜜 冰糖適量（也可以不加）。

2.將糯米粉放入容器中，倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成面絮。

3.將面絮揉成光滑的麵糰

4.再將麵糰揉捏成直徑1釐米左右的無餡小湯圓

5.鍋中放入清水，等水燒開後，放入小湯圓，煮至湯圓浮起；然後再倒入酒釀，（酒釀與水的比例是1:3），一分鐘這樣即可。

6.最後盛盤時，等湯圓稍微放涼一些，澆上掛花蜜即可

烹飪技巧

1.酒釀不要太早放入水中煮，否則加熱時間過長會變酸。2.酒釀裡還可以加雞蛋，隨自己喜好。3.酒釀是甜的，最後加的掛花蜜也是甜的。所以可以少加或不加糖4.加桂花蜜時，酒釀放溫了再加，以免破壞桂花蜜的營養。