秀珍菇蝦仁炒小白菜這道菜使用的是炒的烹飪方法,比較易於大家學習掌握。秀珍菇蝦仁炒小白菜從菜系上講屬於魯菜,口味上屬於鮮鹹。秀珍菇是一種營養價值很高,富含各種蛋白質、氨基酸的食用菌類,味道鮮美,可謂不是海鮮勝似海鮮,與蝦仁配在一起便是鮮上加鮮。
主料
秀珍菇 :200輔料
蛋白 :適量具體步驟
秀珍菇切丁,區切寸段,胡蘿蔔去皮切菱形片,將胡蘿蔔,秀珍菇入滾水中汆燙至熟後取出瀝乾。
蝦仁去腸泥洗淨,以乾布吸乾水分後用調味料拌勻,備用。
將炒鍋內入油三杯,以中火燒至五成熱,入蝦仁過油至變白即可撈出瀝油。
鍋中留油一茶匙,先將蔥段爆香後,再加入所有材料及調味料拌炒至熟即可。