秋燥的法寶—銀耳桃膠蔓越莓如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 桃膠淹泡一夜，或者12小時以上。硬硬的桃膠就會發泡成原來的8-10倍，再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去掉，用水反覆清洗後，掰成小塊。同理，銀耳淹泡1小時後，把銀耳黃色的根部去掉，掰成小朵。蔓越莓略洗乾淨即可。

2. 梨切小塊。

3. 桃膠、銀耳泡發清洗處理完後，掰成小塊，一起放入鍋內，加適量水。大火燒開轉小火慢燉2-3小時，直到粘稠。如果喜歡更粘稠的銀耳和桃膠，可以繼續加長燉制時間。銀耳粘稠後，加梨，燒5分鐘。再加入蔓越莓和冰糖。慢火燒至冰糖完全融化即可。

烹飪技巧

甜品中加入雪梨生津潤燥，加入蘋果則提高抗氧化能力，任君選擇喔！