![瓜姜蝦絲怎麼做好吃又簡單]( "瓜姜蝦絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
大
明蝦 ：
適量 輔料
黃西葫蘆 ：
適量 胡
蘿蔔 ：
適量醬黃瓜 ：
適量醬姜 ：
適量蔥 ：
適量 姜 ：
適量鹽 ：
適量料酒 ：
適量雞汁 ：
適量 具體步驟
1. 大明蝦去頭尾，蝦線，去皮取淨肉，切筷子粗的絲，上蛋清糊備用。
2. 胡蘿蔔，西葫蘆，醬瓜，醬姜，全部切絲備用。
3. 熱鍋冷油三成油溫滑炒蝦絲備用
4. 鍋內留少許底油，下入醬瓜絲，醬薑絲炒香後下入其它菜絲炒制，依次下入蔥姜水，鹽，料酒，少許雞汁製成湯汁。開鍋後下入滑好的蝦絲翻炒，勾薄芡，打少許明油即可。
烹飪技巧
將瓜，醬姜跑水去鹽份。（蝦橫切兩段，一分為二不切斷）按紋理切絲
千里飄香谷
