炸茄泥餅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中茄子 ：2個
削碎的切達乳酪 ：140
義大利麵包屑 ：120
雞蛋 ：2個
碎幹歐芹 ：3
切碎的洋蔥 ：20
大蒜 ：1瓣
植物油 ：235毫升
鹽 ：6
黑胡椒粉 ：1

輔料

具體步驟

1. 取一個微波爐安全的中碗，放入茄丁，然後把碗放置在微波爐裡，用中高熱煮3分鐘。把茄子翻一翻，繼續用微波爐煮2分鐘。此時茄子應變軟，如果不軟，再煮約2分鐘。把茄丁瀝乾，然後搗成茄泥。

2. 把乳酪，麵包屑，雞蛋，歐芹，洋蔥，大蒜和鹽加入茄泥裡。拌勻。

3. 把茄泥混合物分成5份，每份捏成一個圓餅。大煎鍋置中火上，倒入植物油。油稍熱後把茄餅放進鍋裡炸，一個一個放。炸至金黃色，約5分鐘翻轉；炸另一面，約3分鐘。撈出即好。茄泥也餅可以在油炸前冷凍，然後取出解凍後再油炸。