![蒜泥白茄怎麼做好吃又簡單]( "蒜泥白茄怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
白茄子 ：
適量蒜 ：
適量 輔料
白糖 ：
適量生抽 ：
適量蒸魚豉油 ：
適量蔥花 ：
適量 具體步驟
1. 白茄子清洗乾淨去蒂，切長條。
2. 切好的茄子拌上鹽，入鍋蒸10分鐘左右取出碼盤。
3. 蒜剁成蓉放在小碗裡，鍋內燒適量色拉油，冒煙後澆在蒜蓉上。
4. 調入少許白糖，生抽，蒸魚豉油，蔥花調成料汁。
5. 把料汁淋在碼好的茄子上即可。
烹飪技巧
1.蒸的時間不要太久，茄子蒸熟然後又有點有咬勁的時候是最好吃的。2.如果不是馬上切馬上蒸的話，切好的茄子要放入淡鹽水中浸泡以防變色。3.茄條拌上鹽再蒸，會更入味。
千里飄香谷
