「自創」茄汁鯛魚通心粉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大番茄 ：半個
通心粉 ：80
鯛魚肉 ：100

輔料

洋蔥 ：適量
橄欖油 ：適量
鹽 ：適量
番茄醬 ：適量
白糖 ：適量
西蘭花 ：適量
大蒜 ：3瓣
白酒 ：少許

具體步驟

1.通心粉放入加鹽的水中煮至7-8成熟（撈出切開沒煮熟的部分還有少許即可）

2.鯛魚肉切丁，加白酒撒少許鹽抓醃下。

3.煮好的通心粉撈出後燙洗淨後分成小朵的西蘭花

4.鍋內放入切好的蒜碎爆香，放入切好的番茄丁，加少許橄欖油，翻炒均勻。

5. 加入番茄醬和湯炒成番茄醬

6.加入切好的洋蔥和少量水煨煮

7.用鹽適當調味

8.加入醃製的鯛魚丁炒至變色

9.放入燙好的西蘭花炒拌均勻

10. 盛盤即可

烹飪技巧

1、用少許白酒醃製鯛魚會去除魚腥2、鯛魚不宜醃製時間過長，不然會失去鮮嫩的口感3、用橄欖油烹飪口味清爽又不失營養