無敵終極法式巧克力杯子如何做簡單又美味

如果有人問我最愛吃的東西是什麼？那答案就是巧克力，沒有之一。適量的吃一些品質好的巧克力對人體是有很大的好處的，但是很多人都對巧克力有誤解。再一說，在外面賣的巧克力甜品確實不能保證品質，在那種品質有保障的巧克力店買的話又真的太貴了。所以還是自己來做一個法式巧克力杯子好了。

主料

輔料

具體步驟

用的巧克力是瑞士蓮，濃度不用太高的就可以，最好不要超過70%，否則會太苦

巧克力隔水融化

蛋黃分次加入黃油打均勻

巧克力液加入黃油蛋黃混合物中

蛋白打至硬性發泡

1/3蛋白加入巧克力混合物中切拌，篩入1/3低筋麵粉和杏仁粉繼續切拌

再取1/2蛋白切拌，篩入1/2低筋麵粉和杏仁粉切拌，加入最後蛋白切拌，篩入剩餘低筋麵粉和杏仁粉

填滿紙杯8分滿，我偷懶直接用勺子裝的，不用擔心烤的時候自然就平了

160度，蒸烤25分鐘，可以隔水蒸烤，我的烤箱比較小我就把水放在旁邊

烹飪技巧

1、如果用的是牛奶巧克力，本身這個巧克力甜度很高，除了打發蛋白需要的糖之外就不要再多新增。