肚包玉貝蛋怎麼做|肚包玉貝蛋的做法

“鴨蛋一定要綠皮蛋。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肚包玉貝蛋的做法步驟

• 1、豬肝買回家，外面先用地瓜粉，白醋，花生油各洗一遍，共三遍，再翻另一面還洗三遍，剪去旁邊的油，清水洗二遍，應該乾淨了。

• 2、乾貝泡水待用

• 3、鴨蛋要綠皮的

• 4、打入鴨蛋

• 5、乾貝弄碎加入適量胡椒粉，鹽，雞精，少量水和蛋液攪拌均勻，

• 6、把蛋液灌入豬肚裡，（可以用礦泉水瓶剪掉好倒）開口用綿線綁緊，

• 7、涼水放入海蚌和豬肚，一包調料，大火燒開換小火燉一個小時，

• 8、撈出放涼

• 9、切成小塊，放入湯中加熱燒開，加點鹽和胡椒粉。

• 10、湯美，豬肚脆，乾貝的鮮味融入蛋裡，味道好極了。