甜中帶苦的黑巧克力杯子蛋糕如何做簡單又美味

黑巧克力，由可可粉製成，本身純粹且甜中帶苦，令喜愛之人脣齒留香，還有改善低血糖之功效。杯子蛋糕，精緻小巧，極具觀賞價值。這款黑巧克力杯子蛋糕，選用的是可可海綿蛋糕，表面敷上一層黑巧克力，最後以營養豐富的腰果、核桃、葡萄乾做為點綴，是一款美味的漂亮甜食。

主料

輔料

具體步驟

雞蛋加入細砂糖，攪打均勻。

鍋裡燒水，水溫60度左右關到最小火。隔水打發雞蛋。

打15分鐘左右，打蛋頭提起來後蛋液不會立刻落下。

落在盆裡的蛋液可以比較長時間的保持形狀。

低筋麵粉和可可粉混合，篩入一半到打發的蛋液中。

切拌均勻後加入剩下一半後，繼續切拌均勻。然後把融化的黃油順著刮刀倒入麵糊裡切拌均勻。

倒入紙託中。

170度，18－20分鐘。

黑巧克力隔水加熱融化。

拿住蛋糕底部將頂部蘸滿巧克力，放上堅果和葡萄乾。

待巧克力凝固後即可食用。