自制巧克力戚風杯子蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

洋雞蛋 ：4個
橄欖油 ：40
牛奶 ：40
加蛋黃裡的糖 ：30
蛋白的糖 ：60
低粉 ：60
可可粉 ：20

輔料

蔓越梅 ：適量
杏仁碎 ：適量
椰絲 ：適量
杏仁片 ：適量

具體步驟

1. 蛋黃蛋白分離，兩個碗裡都無水無油

2. 蛋黃加糖，細砂糖或者糖粉都可以，30克，用手動打蛋器打勻

3. 加油加牛奶，攪拌均勻

4. 可可粉和低粉事先拌勻過篩，然後加入蛋黃糊裡抽拌

5. 蛋白分三次加入細砂糖，打發至溼性泡發

6. 三分之一蛋白加入蛋黃糊裡抽拌均勻，再倒回蛋白裡抽拌均勻

7. 加入適量杏仁碎，和事先泡軟的蔓越梅抽拌均勻，換別的也可以，或者不加也可以

8. 分裝入杯子裡，表面撒上杏仁片和椰絲

9. 烤箱150度，上下火，30—40分鐘，有香味出來就可以了

10. 好了以後不用急著出烤箱，可以隨烤箱冷卻