大部分的孩子非常喜歡吃肉鬆，挑選零食時比較偏向帶有肉鬆的食物。而且市面上的肉絲口感都非常好，令人百吃不厭，同時，肉鬆的價格比較昂貴。那麼怎麼在節省錢的情況下，又能吃上好吃的美味的兒童肉鬆。接下來我教大家制作美味的自制無新增兒童肉鬆。
主料
裡脊肉 ：350輔料
兒童醬油 ：1勺具體步驟
1.裡脊肉洗淨去筋膜，切大塊。
2.放鍋里加適量水，加料酒，薑片，蔥結 燒開。
3.焯水 後洗淨瀝出。
4.放高壓鍋，加料酒，姜，蔥煮熟。
5.瀝出後放涼，裝保鮮袋裡用擀麵杖敲打碎。
6.倒出， 只是敲扁了哈，慢細活就要開始了。
7.把敲扁的肉，一點點的撕碎，撕得越碎超好，動作有點慢，真正的純手工。
8.放進麵包桶。
9.調入1勺食用油，適量鹽，1勺兒童醬油，1勺糖，這裡的勺是老式的那種瓷燙勺。
10.啟動一個果醬程式。
11.一個程式結束，肉鬆已經非常細了。
12.我想烘得更酥一些，又啟動了一個炒乾貨程式，30分鐘。
13.結束後倒出攤涼。
14.做肉鬆時可以先把白芝麻放鍋裡炒熟。
15.蝦皮烘乾後打成粉。
16.在肉鬆里加白芝麻和蝦皮粉，混合均勻，密封儲存。
蝦皮粉裡有鹽份，酌情新增鹽和真皮粉。
千里飄香谷
