無新增劑自制醃蘿蔔乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 如圖，白蘿蔔對半剖開，用繩子串起來晾晒3-4天左右。（也可以攤在乾淨器物上晾晒，隨大家怎麼方便）

2. 晒到如圖所示程度就好了

3. 再切條狀

4. 加適量鹽（鹽要多一點，鹹菜嘛~），用手揉搓片刻，此過程中醃蘿蔔的獨特香味會不斷散發出來，特好聞~

5. 裝瓶，2-3天就可以吃了。（一定要乾淨無水無油的瓶子）

烹飪技巧

家裡喜歡吃辣的話可以在放鹽的那一步驟中也放辣椒粉一同醃製。我們家喜歡在開瓶吃的時候，用幹辣椒大蒜醬油爆炒一下蘿蔔乾，更加的好吃。反正大家愛怎麼吃就怎麼吃吧！