柿子滑肉如何做簡單又美味|夏日開胃肉菜

主料

輔料

具體步驟

1. 1.肉切薄片，用鹽，花椒粉抓勻，再用澱粉抓勻，澱粉放平時抓肉的2倍。醃漬15分鐘，這時可以準備其他食材

2. 豆腐切小塊，撒上鹽，一方面入味，一方面固型

3. 西紅柿切成小塊。最好用熱水燙一下去皮。蔥薑蒜都切笑

4. 燒一小鍋開水，加油，把肉一片片放入，稍煮1分鐘，撈出。

5. 蔥薑蒜爆鍋，炒西紅柿2分鐘後加花椒粉，2分鐘後加糖，再炒2分鐘加水，加豆腐，中火煮10分鐘。加肉，加蠔油。繼續中火煮5分鐘。嚐嚐味道，調鹽。大火收汁，撒蔥花。搞定！

烹飪技巧

處理肉的辦法一定不要偷懶噢。