夏天有什麼開胃菜

夏天有什麼開胃菜。隨著天氣炎熱，人的心情也會受到影響，進而許多人食慾也會變得越來越不好。這是許多人所關注的一個問題，到底怎樣做才可以改善食慾，下文我們就夏天有什麼開胃菜這個問題為大家做出了詳細的回答。

一、小天有什麼開胃菜

夏季氣溫高溼度大，尤其現在已經進入三伏天。

1、小米

小米最有營養，而且健脾開胃，好吸收。

2、綠豆

因為綠豆含有蛋白質、鈣、鐵、磷，維生素等。

3、山楂片

山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，有促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。此外，吃山楂片還能減肥、降低血脂。

4、苦瓜

據《本草綱目》載，苦瓜味苦，性寒，無毒，具有除邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽之功。鮮苦瓜剖開去瓤，與茶同煎或沖泡飲用，可防治中暑發熱。鮮苦瓜煎水代茶飲，能消熱止渴。鮮苦瓜搗爛取汁，開水沖服可防治痢疾。苦瓜還可涼拌生食、炒肉、燒魚，不但清脆爽口，且能增進食慾、幫助消化、消除暑熱。

5、冬瓜

冬瓜營養豐富。它含有蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素和人體必需的微量元素。它有很好的清熱解暑功效，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津，清降胃火。夏季多吃些冬瓜，可以解渴消暑、利尿、連皮一起煮湯，效果會更好。

6、藕

藕是東方蔬菜之王，清熱疏鬱，含鈣、磷、鐵及豐富的維生素C，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的效能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，有助解除煩悶口渴。煮熟之後健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

7、陳皮

陳皮能溫胃散寒、理氣健脾。對消化不良、食慾不振有很好的療效。 可泡水喝也可煮粥新增。

8、蝦皮

蝦皮不是蝦的皮，是一種小海蝦乾制而成。其中的鈣含量遠高於常見的動植物食品，是很好的鈣來源。蝦皮也可以作為小孩平時的小食，讓小孩從中獲取鈣質，但很鹹的蝦皮是不可以直接給小孩吃的，因為鹽分太多，所以媽媽要挑選那種吃口不鹹的蝦皮，或用水把鹹味沖淡後再給小孩食用。不過，蝦皮中含膽固醇高，不宜多吃。

9、番茄

西紅柿則備受推崇，而今亦蔬亦果，所含的蘋果酸、檸檬酸等，可以增加胃液酸度，調整胃腸功能，對胃熱口渴、食慾不振有輔助食療作用，也可以降低膽固醇的含量，食用應生熟搭配。

夏天有什麼開胃菜。通過以上的食譜，我們清楚地瞭解到了9種夏天的開胃菜。也解決了大家所擔心的問題。上述所提到的食材容易被找到，價格也很便宜。這樣大家食慾不好的問題不僅可以得到改善還了解到了這些食材的其他功效和作用。