幹鍋已成為時下越來越流行的美食，延伸出一系列相關口味，今天要介紹的就是別具特色的幹鍋黑豆千張。黑豆的營養價值早已經被世人所認知與承認，大量的蛋白質，必須脂肪酸，降血脂降低膽固醇，維護心血管的健康，每一種功能都是為菜品增色不少。
主料
黑豆千張 ：200輔料
洋蔥 ：適量具體步驟
壽縣八公山黑豆千張幹品118克，用自來水浸泡至千張鬆軟備用。
帶皮五花肉洗淨切成薄片。
準備一勺豆瓣醬和薑片。
洋蔥一個切絲，杭椒3根切段，青蒜苗切段備用
炒鍋倒入少許油燒熱，放入五花肉片小火慢慢乾煸出油，至五花肉變透明。
然後將薑片和豆瓣醬放入鍋中翻炒。
再放入黑豆千張接著炒。
加少許生抽，再加入適量清水燜5分鐘，至千張入味。
然後放入洋蔥絲和杭椒段炒至斷生，豆瓣醬和生抽鹹味很重，所以可以不放鹽。
最後把千張盛入幹鍋中，撒上青蒜段即可
千里飄香谷
