主料
輔料
蔥薑蒜 ：適量具體步驟
1. 準備好所有的食材。
2. 把熟的鹹雞肉去骨，肉切條。
3. 蘑菇和草菇洗淨切片。
4. 炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
5. 加入一勺郫縣豆瓣醬。
6. 再加入一勺辣黃豆醬。
7. 翻炒出紅油出香味。
8. 再把蘑菇倒入翻炒片刻。
9. 加入鹹雞肉繼續翻炒。
10. 再把切成條的千張放入繼續翻炒。
11. 加入生抽，糖，辣椒繼續翻炒。
12. 蘑菇已熟，可加入雞精，香油翻炒均勻。
13. 再把切段的蒜苗倒入翻炒均勻。
14. 把炒好的食材倒入幹鍋中上桌即好。
郫縣豆瓣醬和黃豆醬都已很有鹹味，所以不用再加鹽。如果是冬天可以和酒精爐一起上桌，邊吃邊加熱更有味。沒有鹹雞肉也可不用放，一樣的好吃。
千里飄香谷
