龜苓膏芋圓是一道著名的漢族小吃,屬於福建跟臺灣一帶的傳統甜點小吃,可熱食可冷食,加入龜苓膏,在夏季食用,有利於清熱解暑降溫,是夏季必備的降暑良品,並且,一次性製作可多製作一些,放置在冰箱裡,想吃時,可拿出食用,並且口味多鍾多樣,可以根據心情調換。
主料
龜苓膏粉 :10輔料
蜂蜜 :50具體步驟
1.龜苓膏粉10克加入溫水融化調勻,澆入150ml開水拌勻,冰箱冷藏一小時備用,一定要拌勻。
2.200g土豆澱粉+50g玉米澱粉拌勻,開水衝燙合勻成團,稍微涼過後加入30g糖粉和勻。
3.麵糰分成4份,分別加入紫薯泥、火龍果泥、芒果粉、大麥苗粉,和勻後,靜置10鍾。
4.分別糾成小麵糰搓圓。
5.開水下鍋煮5分鐘煮透後,過冰水冷卻後,加入龜苓膏,切塊,澆上蜂蜜,拌勻後,即可食用。
6.也可加水果。
開水衝調澱粉時,先加一點進去攪拌一下,成團即可,不可太稀,煮熟後趕快出鍋用冰水進行冷卻。