果香龜苓膏如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先將10克龜苓膏粉倒入碗內，加入25克涼水，慢慢地融化成無顆粒順滑的原漿。

2.再將剩下的225毫升的水煮開，煮開後調成小火，把原漿慢慢倒入鍋內，一邊用勺子順一個方向攪拌，直到原漿完全融合，攪動時覺得阻力大了就可以關火（或者煮到微開的時候不關火）。

3.把煮好的龜苓膏從灶上移開，注意挑開表面的浮泡。

4.趁熱倒入模具中，涼透成型即成。

5.吃的時候可以根據自己喜好，加煉奶或者牛奶或蜂蜜，當然也可以加些果醬。我加了些新鮮的芒果果醬，吃的時候酸酸甜甜又微微的苦。

烹飪技巧

調原漿的時候，一定要仔細，慢慢調到完全融化無顆粒。據說在龜苓粉里加些白糖再調原漿，做出的龜苓膏口感更好。有些龜苓膏的說明書上說用開水調製就可以了，但還是強烈建議煮一煮，煮出的龜苓膏更順滑更Q感。注意把煮出的浮泡挑出來，我用廚房紙慢慢吸也非常乾淨。冷藏一下，風味更佳。