鮮美的骨頭燒小土豆如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

迷你小土豆是一個專門種植的特殊土豆品種，大小類似於我們常吃的馬鈴薯塊，一口一個，酥軟非常。今天我們給大家帶來的是這一道骨頭燒小土豆，湯汁濃稠，香氣四溢，不僅營養價值很高，口味也非常不錯。一起來學一下這道骨頭燒小土豆的製作方法吧！

主料

豬骨頭 ：500
小土豆 ：400

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
冰糖 ：1.5湯匙
料酒 ：一湯匙
蔥段 ：適量
薑片 ：三片
蒜 ：3瓣
辣椒 ：4個
八角 ：2個
草果 ：1個
生抽 ：兩湯匙
味精 ：少許

具體步驟

小土豆放盆裡搓洗淨泥沙，然後放入煮鍋裡煮熟。

把煮熟的小土豆剝去外皮備用。

骨頭冷水下鍋焯一下水去除血沫。

炒鍋放少許油，放入冰糖炒出糖色。

冰糖炒出糖色以後下骨頭翻炒上色。

倒入適量的水煮沸，放入一匙的料酒。

放入蔥段、薑片、蒜片、辣椒4個、八角2個、草果1個。

放入適量的鹽、味精和兩匙的生抽改小火燒一小時。

一小時後放入剝了皮的小土豆繼續燒。

待湯汁要燒乾時淋少許水澱粉即可關火裝盤。