有營養的新鮮土豆燒排骨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

在我們的生活中，人們是很喜歡吃一些家禽，例如一些，豬，牛，羊，雞，鴨等等，還有一些魚，因為魚含有很高的蛋白質，而今天我要給你們介紹的食物是跟豬有關的，它就是有營養的新鮮土豆燒排骨，它的味道美味，同時又含有著許多的營養，是很多需要進補的人所需要的食物。

主料

排骨 ：800

輔料

蒜頭 ：適量
胡椒 ：適量
老抽 ：適量
醋 ：適量
幹辣椒 ：適量
八角 ：適量
雞精 ：適量
土豆 ：2個
花椒 ：適量
生薑 ：適量
鹽 ：少許
蠔油 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.排骨斬斷過清水沖洗

2.新鮮土豆去皮切厚塊

3.鍋中燒熱水放排骨加鹽加薑片焯水

4.小火焯水，時間久一點(我每次都25分鐘左右，筷子能輕鬆插入排骨中的程度)

5.焯好水的排骨過清水沖洗瀝乾備用

6.坐鍋熱油加姜 蒜 乾紅椒 花椒煸香

7.倒入排骨翻炒一會兒

8.加入土豆翻炒均勻(我排骨焯水已到位，所以排骨和土豆可以一起燒)

9.翻炒好的排骨，依次加入鹽 老抽 胡椒粉 少許醋，翻拌均勻後加水稍沒過排骨小火燜燒

10.排骨燒至快乾汁時，加入適量蠔油 雞精燒一小會兒後加水澱粉收計盛盤

烹飪技巧

1、我喜歡焯水時間長間一些，燒的時間就沒那麼長。排骨燒一會，再放土豆，不能同時一起燒，要不土豆會太爛成土豆渣了。