好吃的蝦肉黃瓜片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將蝦去殼，剔去背上的泥腸，洗淨，切成薄片，用料酒、醬油、蔥花、薑片加水適量，浸泡1小時；澱粉加少許水調好；黃瓜洗淨，切成片。

2. 鍋入油上火燒熱，將蝦片蘸勻澱粉汁，下油鍋炒熟，撥在鍋邊，用餘油快炒黃瓜片，然後將蝦片撥下來與黃瓜同炒，加入鹽，用旺火炒幾下，即成。

烹飪技巧

黃瓜快炒熟時，下入蝦片旺火快炒。蝦肉黃瓜片是最常見的（3-6歲）兒童營養菜餚。此菜餚特點蝦鮮，黃瓜清香，味美適口。蝦紅瓜翠，能吸引孩子的眼球，引起食慾。蝦肉黃瓜片的營養價值：大蝦含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、碘和維生素A、維生素B1、維生素B2及尼克酸等成分。大蝦味甘、鹹、性溫，健脾暖胃，壯陽補腎。此菜適合兒童食用，可健身壯體益智。黃瓜果實顏色呈油綠或翠綠。鮮嫩的黃瓜頂花帶刺，誘人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。