香菇黃瓜炒肉片是用香菇,黃瓜和肉片三種主要材料製作而成的,香菇是一種對人體非常有好處的菌類,而黃瓜則有排毒養顏的功效,而肉片則為整道菜帶來油香味,讓整道菜混搭配更加均衡,味道更加香濃,讓人聞起來就胃口大開,值得品嚐的一道菜。
主料
香菇 :10個左右輔料
蒜 :適量具體步驟
1.新鮮香菇洗淨後冷水泡一下
2.豬肝切成薄片,放入碗中泡30分鐘,這樣可以泡出大部份血水。
3.冷水入鍋,大火焯水。
4.煮開後撇去浮沫,再煮兩分鐘撈出。
5.撈入溫水中清洗,放入輔食盒中打成泥。
6.重新起鍋燒水,水開後放入豆腐焯水。
7.將豆腐搗成泥,與豬肝蔬菜泥、玉米澱粉一起放入碗中攪拌。
8.攪拌後不要太稀。如圖。
9.上鍋熱油,轉小火慢煎,用勺子壓薄。
17.大火燒至收汁兒撒蔥花起鍋
黃瓜片切菱形,請參考圖片。