“最近他買了很多玉米,又在菜市場看到不錯的山藥,買了兩根。最近很少吃豬肉呢,特別想喝一碗肉丸湯,於是就有了這個湯了,這湯很鮮甜哦!喝起來很舒服哇!”
1、玉米2根,洗淨切段,和適量水一起放入砂鍋中煲開。
2、山藥一根備用。
3、豬肉半斤(帶肥肉)剁成肉末,剁的時候加入半勺鹽。
4、玉米煲開後,山藥放水中,快速刨皮,切塊,洗淨,放入砂鍋中,再次煲開。
5、煲開一會後,肉末捏成丸,放入砂鍋中。
6、全部肉丸捏好後,煲開。
7、煲開半個小時後加1.5勺鹽和半勺味精調味即可。
處理山藥的時候要快速,並且最好在水裡刨皮切塊,防止山藥在空氣中氧化變色。