主料
米粉 ：350輔料
生抽 ：適量具體步驟
1.米粉放入鍋中，加清水提前泡2小時。大火燒開煮1分鐘關火，再悶10分鐘左右撈出，用清水沖洗2邊。
2.放入容器中，加水浸泡待用。
3.豬肉切片。
4.上海青洗淨控幹水分。
5.切成條。
6.蔥薑蒜切片。
7.熱鍋涼油，放入蒜片和薑片小火煸出香味。
8.倒入肉片調入花椒粉、胡椒粉炒至變色。加入糖、料酒翻炒兩下，再加人生抽、老抽翻炒兩下，滴入米醋翻炒均勻。
9.轉中火倒入上海青翻炒。
10.倒入米粉，加入辣椒油和鹽，翻炒均勻再轉小火繼續翻炒，使米粉充分的吸收湯汁即可。
11.剛出鍋的米粉，熱氣騰騰的很是誘人。
米粉用牛肉炒口味更佳，雞脯肉也不錯。家裡只有豬肉就用它炒了，味道也蠻不錯滴。
千里飄香谷
